副住職日記
2023-10-25 18:51:00
ローゼルティ
朝晩はだいぶ冷え込んで来ましたね。
さて、境内のローゼルが赤い実をつけましたので、
そろそろ収穫です。
葉っぱを取ると、仏花として販売されています。
お檀家さんの仏壇にもよくお供えしてあります。
このローゼル、実のガクの部分を取り、乾燥させてお湯に浸すと
ピンク色の液体が出ます。
これがローゼルティ（ハイビスカスティ）と呼ばれ、クエン酸が多く含まれており
美容や健康にいいそうです。
酸っぱいと解っていても、とりあえず飲んでみました。
やっぱり酸っぱい(>o<)
私には砂糖が必要かも。
2023-10-15 17:33:00
シークヮーサーの収穫
住職が畑に栽培しているシークヮーサーの収穫。
今年はたくさん実がついています。
この木もすでに10年超えているようです。
酸っぱいので、今まではあまり食べたことがなかったのですが、
先日の壱岐で、地元の方から焼酎にかぼすを入れて飲むことを勧められ
とても美味しかったので、
試しに、我が家のシークヮーサーを入れてみることにしました。
単体ではかなりの酸っぱさですが、焼酎に入れると、
その風味は何とも言えません。
お酒が進みそうです。
2023-07-28 23:17:00
初物
今年の初物が収穫できたので、早速お味見。
サイズはいつもに比べてミニサイズですが、風味もよく、
味は濃かったですね。
なかなか手入れが行き届かなかったので、仕方ありません。
やっぱり何事も手間暇かけた相応になると実感しますね。
2023-05-16 18:18:00
甘茶の花
早くも甘茶の花が咲き出しました。
花が咲き終わって出てくる新芽を収穫して
乾燥・もみ・発酵・乾燥を繰り返します。
来年の４月８日に使うまでには、中々の作業です。
2023-04-17 17:06:00
